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太原:市属学校79个食堂全面“体检”

来源:太原奥数网整理 2011-11-15 09:16:58

  3所学校食堂餐饮服务许可证过期,已补办;5所学校食堂未办许可证被关停

  从今年秋季开学至10月底,河北、江西、湖南、贵州等地相继发生6起学校食物中毒和肠道传染病流行事件,这不禁引发家长、社会对学校食品卫生安全的担忧。学校食堂是不是“病了”?病因又是什么?近期,太原市教育局对市属大中小学校、幼儿园的79个食堂进行了一次全面“体检”。之后,市教育局又组织专家对整改问题进行了“再回头”检查。11月14日,市教育局公布了对市属学校食堂的检查结果。

  

集中检查74所学校5校食堂被关停

 

  目前,太原市教育局现有直属大中专院校10所、中学42所、小学2所、幼儿园7所和民办学校13所,共计74所学校,其中食堂79个(市属学校食堂63个,民办学校食堂16个)。“经过一段时间的集中检查和整改,市属学校食堂的安全保证迈进了一大步。”市教育局体卫处沈庆伟处长介绍,11月9日,市教育局副局长王树红约谈了5位问题食堂学校的校长,明确要求这些学校必须高度重视食品安全工作,对于玩忽职守、不履行职责的学校领导要严肃查处。同时下发关停通知,坚决关停了5所没有办理餐饮服务许可证的学校食堂。在市教育局的督促下,3所学校食堂餐饮服务许可证过期,但已及时补办。另有4所学校食堂在检查后,由于条件设施不具备,现已关停。

  到10月12日,检查组在第一次检查中共下发整改通知375条。10月27日,第二次“回头看”检查时,各学校已整改305条,整改率达到81.3%,尚未整改的均为食堂结构、布局等无法在短期内整改的。从11月10日起,市教育局又组织专家对整改问题进行了“再回头”检查。

  太原市教育局党委书记、局长马兆兴对于学校食堂安全态度很明确,要求各县(市、区)教育局、学校(幼儿园)要坚决贯彻落实市委常委、常务副市长李俊明提出的“三个坚决”的整改意见,对于不符合条件的学校食堂坚决关停,对不具备资格的学校食堂从业人员坚决辞退,对已经发现的食品安全问题坚决整改。

 

食堂食品采购渠道存在安全风险

 

  虽然这次集中大检查有了很大的成果,但是学校食品卫生安全还有一些问题需要解决。

  部分学校食堂基本条件不达标,个别学校由于自身条件所限,食堂条件简陋、设施陈旧,存在各功能间不健全、设置不合理等现象;部分学校食堂安全管理不规范,从业人员

  素质较低;个别学校缺乏有效的管理制度和办法,安全教育和职业培训不到位;食堂废弃油脂的处理缺乏有效办法,存在安全隐患;由于食堂工作人员流动性大等特点,致使部分食堂从业人员安全意识淡薄、责任心不强,存在不规范操作现象。

  另外,学校食堂食品采购渠道也存在安全风险

  3所学校食堂餐饮服务许可证过期,已补办;5所学校食堂未办许可证被关停

  从今年秋季开学至10月底,河北、江西、湖南、贵州等地相继发生6起学校食物中毒和肠道传染病流行事件,这不禁引发家长、社会对学校食品卫生安全的担忧。学校食堂是不是“病了”?病因又是什么?近期,太原市教育局对市属大中小学校、幼儿园的79个食堂进行了一次全面“体检”。之后,市教育局又组织专家对整改问题进行了“再回头”检查。11月14日,市教育局公布了对市属学校食堂的检查结果。

  

集中检查74所学校5校食堂被关停

 

  目前,太原市教育局现有直属大中专院校10所、中学42所、小学2所、幼儿园7所和民办学校13所,共计74所学校,其中食堂79个(市属学校食堂63个,民办学校食堂16个)。“经过一段时间的集中检查和整改,市属学校食堂的安全保证迈进了一大步。”市教育局体卫处沈庆伟处长介绍,11月9日,市教育局副局长王树红约谈了5位问题食堂学校的校长,明确要求这些学校必须高度重视食品安全工作,对于玩忽职守、不履行职责的学校领导要严肃查处。同时下发关停通知,坚决关停了5所没有办理餐饮服务许可证的学校食堂。在市教育局的督促下,3所学校食堂餐饮服务许可证过期,但已及时补办。另有4所学校食堂在检查后,由于条件设施不具备,现已关停。

  到10月12日,检查组在第一次检查中共下发整改通知375条。10月27日,第二次“回头看”检查时,各学校已整改305条,整改率达到81.3%,尚未整改的均为食堂结构、布局等无法在短期内整改的。从11月10日起,市教育局又组织专家对整改问题进行了“再回头”检查。

  太原市教育局党委书记、局长马兆兴对于学校食堂安全态度很明确,要求各县(市、区)教育局、学校(幼儿园)要坚决贯彻落实市委常委、常务副市长李俊明提出的“三个坚决”的整改意见,对于不符合条件的学校食堂坚决关停,对不具备资格的学校食堂从业人员坚决辞退,对已经发现的食品安全问题坚决整改。

  

食堂食品采购渠道存在安全风险

 

  虽然这次集中大检查有了很大的成果,但是学校食品卫生安全还有一些问题需要解决。

  部分学校食堂基本条件不达标,个别学校由于自身条件所限,食堂条件简陋、设施陈旧,存在各功能间不健全、设置不合理等现象;部分学校食堂安全管理不规范,从业人员

  素质较低;个别学校缺乏有效的管理制度和办法,安全教育和职业培训不到位;食堂废弃油脂的处理缺乏有效办法,存在安全隐患;由于食堂工作人员流动性大等特点,致使部分食堂从业人员安全意识淡薄、责任心不强,存在不规范操作现象。

  另外,学校食堂食品采购渠道也存在安全风险。虽然学校食堂的食品基本通过正规超市、商店等采购,但这些商家本身也存在食品来源安全风险,采购渠道的安全问题亟待解决。

  对此,太原市教育局制定了有关措施,完善学校食堂食品安全管理机制,切实落实一把手负总责的食品安全工作制度,真正建立健全学校食品安全工作责任制,定期或不定期地对食堂安全工作进行监督检查,对食堂管理人员和从业人员加强管理,改善学校食堂条件,充分利用“百校兴学”这一平台,不断改善学校食堂硬件条件,满足师生需求。此外,还要对从业人员进行定期培训和体检,继续大力开展校园食品安全宣传教育,培养师生良好的饮食卫生习惯,提高师生的自我保护意识。

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